Plockmat
Ramslökssmör
Ett supersmarrigt smör med ramslök att lägga på en grillad köttbit eller grillade grönsaker. Funkar fint på fisk eller som här – till ramslöksbröd.
Recept och tips
Nya smaker och fräscha idéer
Förrätter
Rökt lax & sparris med sojaemulsion och pocherat ägg
Pocherat ägg, grön sparris och kallrökt lax i kombination med sojakräm och sesam. En härlig förrätt till påsk!
Förrätter
Toast med kräfta, kål & äpple från Kockscenen på Passion för mat 2020
Kräftor med örter och vitlök samsas här med kål, äpple, parmesan, citron och dill. En supersmarrig förrätt eller en lite större toast till fredagsmyset. Skaldjur när de är som bäst!
Desserter
Enkel höstdessert
En enkel men riktigt smarrig höstdessert med äpplen, vaniljglass och kolasås med mynta och cognac. Går även att kombinera med någon god chokladdessert.
Varmrätter
Bakad rotselleri
En god vegetarisk och vegansk varmrätt är ugnsbakad rotselleri. Det är ett utmärkt och gott alternativ till kött. Gnid in med vitlök, olivolja och goda örter och baka i ugnen för att sedan skiva och servera istället för en köttbit.
Påsk
Fänkålssill
Fänkålssill är en fräsch och god sill i klar lag som passar bra alla högtider. Servera som den är på påskbuffén, midsommarlunchen och på julbordet eller gör en snitt med knäckebröd och äggkräm.
Förrätter
Pilgrimsmusslor från Kockscenen på mässan Passion för mat 2019
Pilgrimsmusslor med kål- & äppelsallad, tomat- & örtcitronette, tryffelnobis, rökt sidfläsk och dillade jordärtskockschips.
Förrätter
Moules Marinieres
Moules Marinieres med fänkål, grädde och champagne! Passar utmärkt både som förrätt och huvudrätt.
Förrätter
Laxtartar med örter och blomkålscreme
Smakfull laxtartar med len blomkålscreme toppat med krispiga krutonger!