Catering Bröllop

Exklusiv mat på er stora dag

Planerar ni att gifta er och önskar bröllopscatering i Göteborg med omnejd?

Parkner gastronomi AB drivs av Camilla Parkner, före detta kökschef på stjärnkrogen Basement. Med mycket kunskap och en gedigen meritlista samt många års erfarenhet från restaurang och catering bröllop,  lagar Camilla och hennes team bröllopsmaten som ni och era bröllopsgäster aldrig glömmer.

Till er bröllopscatering inspireras vi av säsongen och råvaran är alltid i fokus. Vi värdesätter kvalitét och gillar att arbeta med svenska råvaror så mycket som möjligt, vi använder mycket ekologiskt, närproducerat och i säsong till och med egenodlat i vår matlagning.

Vi skräddarsyr all bröllopscatering i en dialog med brudparet. Önskar ni en helhetslösning ifrån oss med snittar, tre-rätters bröllopsmeny, kaffe, bröllopstårta samt kockar och serveringspersonal eller önskar ni att göra vissa delar själva? Har ni egen serveringspersonal? Hur ser förutsättningarna ut i er lokal? Behöver ni hjälp att hitta festlokal? Vi har samarbetspartners som hyr ut festlokaler dit ni även kan ta med egen dryck. Möjligheterna är många och tillsammans komponerar vi det bästa för just er bröllopsfest. Kanske ni vill att vi tar med vår stora grill för tillagning av varmrätten. Eller önskar ni hellre att vi dukar upp en härlig buffé? Tillsammans syr vi ihop det bästa för er bröllopsfest. Parkner Gastronomi sköter sedan allt kring bröllopsmaten på ett proffsigt sätt och låter er slappna av, njuta av er stora dag, fokusera på varann och på era gäster.

Här följer några exempel på bröllopsmenyer men tveka inte att berätta vad just ni är sugna på. Kanske ni vill ha fisk till varmrätt eller en helvegetariska meny. Vi skräddarsyr menyn ihop med er. Råvarorna varierar efter säsong och priserna kan variera något vid val av andra råvaror eller antal gäster.

varmrättbröllop
dessertbröllop

Vår bröllopsmeny

Vilken meny passar Er bäst?

Bröllopsmeny Fin

795 kr/person
inkl kock och serveringspersonal

Snittar
Två sorters snittar som passar till brudskålen

Förrätt
Laxtartar med blomkålskräm, crudité, forellrom & rågbrödskrutonger

Varmrätt
Glacerad långkokt grisnacke serveras med selleri- & äpplepuré, glacerade morötter och äpplen samt smörad cidersås

Dessert
Vit chokladkräm med rabarber & jordgubbar samt rostad vit choklad och mandel

Om ni inte önskar både dessert och bröllopstårta kan ni byta ut desserten mot dessertostar med tillbehör.

Bröllopstårta och kaffe
Bröllopstårta (av ert val) från våra samarbetspartners
Kaffe och te, socker och mjölk

Bröllopsmeny Finare

895 kr/person inkl kock och serveringspersonal​

Snittar
Två sorters snittar som passar till brudskålen

Förrätt
Pilgrimsmussla med citronmarinerad fänkål & rädisa, ört- & vitlökskräm, knaperstekt bacon samt surdegskrutonger

Varmrätt
Lågtempererad svensk oxfilé serveras med örtig potatiskaka, färska bönor, sparris & babyspenat samt rödvinssås med choklad

Dessert
Chokladkräm med kolastekta äpplen, citron, saltrostade hasselnötter och vaniljkräm

Om ni inte önskar både dessert och bröllopstårta kan ni byta ut desserten mot dessertostar med tillbehör.

Bröllopstårta och kaffe
Bröllopstårta (av ert val) från våra samarbetspartners
Kaffe och te, socker och mjölk

Bröllopsmeny Finast

995 kr/person inkl kock och serveringspersonal

Snittar
Tre sorters snittar som passar till brudskålen

Förrätt
Havskräfta med primörmorot, sojarostade hasselnötter, misoemulsion, gurka, äpple & löjrom

Varmrätt
Lågtempererad hjortytterfilé med puré och chips av jordärtskocka serveras med knaperstekt kalvbräss, svamp, betor & babyspenat samt rödvinssås med tryffel

Dessert
Mörk chokladmousse med hallonkompott, salt chokladcrunch, rostad vit choklad och hallonsorbet

Om ni inte önskar både dessert och bröllopstårta kan ni byta ut desserten mot dessertostar med tillbehör.

Bröllopstårta och kaffe
Bröllopstårta (av ert val) från våra samarbetspartners
Kaffe och te, socker och mjölk

Bröllopsbuffé med grill

545 kr/person inkl kock

Från grillen:
Laxfilé med grillad citron
Sticky ribs eller pluma
Svensk flankstek eller fjäderbladsbog
Helgrillade säsongsgrönsaker

Sides:
Parmesan- & tryffelkräm
Tomatvierge med örter, citron & vitlök
Grönärtshummus
Somrig primörsallad
Färskpotatis med örtolivolja, parmesan & ruccola
Bulgur med sötpotatis, grönsaker & picklad rödlök
Vattenmelon med fetaost & chili
Surdegsbröd & smör

buffe grönsaker

Tillägg & Avdrag

Önskar ni att skala ned eller upp? fråga oss om prisjusteringen.

Snittar- Två eller tre olika sorters snittar
Mogna dessertostar med Parkners marmelad & fröknäcke Bröllopstårta- Från våra samarbetspartners
Praliner & Tryfflar
Kaffe & Te
Nattamat- wraps, tacos, matiga mackor, korv & bröd
Barpersonal
Extra serveringspersonal

Bröllop

Cateringpriser

Priserna kan variera något beroende på antalet gäster och önskade råvaror.

Vid leverans av bröllopscatering långt utanför Göteborg tillkommer milersättning med 65 kr/ mil t/r.

Alla priser är inklusive 12% moms. 

Catering

som det passar dig

Hyr kocken

Hyr hem kocken till dig!

Beställ maten

Beställ kompletta menyer

Viner

Prova utsökta viner

Stäng meny