Catering Meny

företag och privat

Camilla Parkner gastronomi

Parkner gastronomi drivs av Camilla Parkner, f.d. kökschef på stjärnkrogen Basement. Ska ni ha en tillställning och behöver catering i Göteborg med omnejd? Tillsammans skapar vi den perfekta menyn för er festmat och till er catering!

Ska ni ha bröllop, konferens, student, företagsevenemang eller bara fest? Vi levererar stor och liten catering Göteborg med omnejd för alla festliga tillfällen men även till begravningar och minnesstunder. Vi skräddarsyr catering till just er fest men här följer några exempel på tilltugg, bufféer samt desserter. Parkner Gastronomi inspireras av säsongens råvaror till våra cateringmenyer. Råvaran är alltid i fokus och vi använder mycket ekologiskt, närproducerat och i säsong till och med egenodlat i vår matlagning.

Råvarorna i exemplen kan ändras efter säsong. Priserna kan variera något beroende på råvarutillgång, antal gäster samt total beställning. Behöver ni festlokal? Vi har samarbetspartners som hyr ut festlokaler dit ni även kan ta med egen dryck.

I och med rådande situation med Covid-19:

För alla event: En självklarhet är att både gäster och vår personal är friska och följer folkhälsomyndighetens riktlinjer. Vi kommer att se till att det finns handsprit till både gäster och personal och vår personal är som vanligt väldigt noggranna med hygienen. Alla evenemang med lite fler gäster anpassas individuellt för att på bästa sätt undvika smittspridning och för att följa riktlinjerna på bästa sätt. Bufféer kan istället portionsserveras på tallrik etc. Hör med oss vad som passar just ert event bäst.

Festmat catering buffe

Vår meny

Vilken meny passar Er bäst?

Snittar

Som tillägg till buffé:
40 kr/person/sort eller
3 sorter för 100 kr/person Som huvudbeställning:
30-40 kr/styck beroende på sort

Ostron med citron och schalottenlöksvinäger
Varmrökt laxröra på surdegsknäcke
Ramslökshummus med vårprimörer
Hummersoppa
Sparrissoppa
Ankleverpaté på toast med chutney på egenodlad squash
Skagenröra på surdegsbrö/ kavring/ tunnbrödsnurra
Rödbeta med getostkräm
Toast rilette (röra på långkok med örter och vitlök)
Rotfruktschips med tryffel- & svampfärskost-dip
Miniwrap med långkok och syrade grönsaker

Mingeltallrik

295 kr/person

Vårprimörer i kopp med ramslökshummus
Asiatisk laxsallad i hjärtsalladsblad
Marinerade oliver & grönsaker
Ost & chark
Minitoast med kyckling, mango chutney & brieost
Miniwrap med glacerad långkokt grisnacke, chipotleaioli & syrade grönsaker

 

Studentbuffé

250 kr/person

Ostar & chark
Marinerade oliver
Bakad laxfilé med citron
Honung- & balsamicomarinerad kycklingfilé
Ört- & vitlökskräm
Rigatoni med pesto & parmesan
Somrig sallad med melon & fetaost
Foccacia

Desserttillägg 35 kr/ person:
Chokladtryffelkaka med grädde, jordgubbar & flagga

Studentgrillning

450 kr/person inkl. kock på plats

Från grillen:
Laxfilé med grillad citron
Mango- & chiliglacerad kycklingfilé
Flankstek
Helgrillade säsongsgrönsaker

Sides:
Ört- & vitlökskräm
BBQ-sås
Somrig sallad med quinoa, melon & fetaost
Färskpotatis med örter & parmesan
Marinerade oliver & grönsaker
Tre sorters dessertostar
Surdegsbröd & smör

Desserttillägg 35 kr/ person:
Chokladtryffelkaka med grädde, jordgubbar & flagga

 

Grillbuffé

450 kr/person inkl kock på plats

Från grillen:

Ångade blåmusslor Asian style
Laxfilé med grillad citron
Svensk flankstek
Helgrillade säsongsgrönsaker

Sides:
Örtslungad färskpotatis
Sallad med sötpotatis, fetaost, syrad rödlök och couscous
Marinerade bönor, grönsaker & oliver
Parkners tomatvierge med citron, örter och vitlök
Parmesan- & tryffelkräm
Surdegsbröd & smör

catering med grillat grillbuffé

Paellacatering Lyx

Från 30 pers: 695kr/ person inkl. kock på plats
Från 15 pers: 995kr/ person inkl. kock på plats
Från 8 pers: 1295kr/ person inkl. kock på plats

Paellacatering i samarbete med
 Paellapannor.com

Förrätt

Stående plockmat som kan ätas medan ni spanar in paellamatlagningen.

Huvudrätt

Lyxig paella med färska havskräftor, räkor & blåmusslor samt chorizo och kyckling eller lax (välj en bas)

Surdegsbröd & aioli

Dessert

Vit chokladmousse med jordgubbar, sesam samt rostad vit choklad

Självklart kan vi göra mycket annat i pannan än just paella, ta en dialog med oss så syr vi ihop det bästa tillsammans för just din tillställning.

paellahyrenkock

Tillägg Ost

40 kr/person

Tre sorters dessertost med Parkners marmelad & fröknäcke

55 kr/person

Fem sorters dessertost med Parkners marmelad & fröknäcke

 

Tillägg Dessert

45 kr/person

Vit chokladmousse med rabarber- & jordgubbskompott, saltrostadmandel och rostad vit choklad
Chokladtryffelkaka med saltkolagrädde och jordnötter
Chokladtryffelkaka med grädde & jordgubbar
Kolaäpplen med vaniljkräm och kaksmulor
Chokladpannacotta med hallon och mynta samt saltat chokladcrunch
Lingoncheesecake som trifle

Tillägg Kaffe & Te

25 kr/person

Kaffe & te av högsta kvalitet
Inkl. mjölk och socker

Beställning

Riktlinjer

Minsta beställning av buffé: 20 personer.
Minsta beställning av grillning med kock på plats: 30 personer.
Minsta beställning av paellacatering: fråga oss
Är ni några färre så hör med oss, kanske vi löser det ändå.

Vid leverans av catering tillkommer resekostnader med fast avgift inom Göteborg på 400 kr. (Leverans utanför Göteborg 65 kr/ mil.)

Till privatpersoner är alla priser inklusive 12% moms.

Till företag är alla priser exklusive 12% moms.

Beställ Catering
img2

Catering

som det passar dig

Hyr kocken

Hyr hem kocken till dig!

Beställ maten

Beställ kompletta menyer

Viner

Prova utsökta viner

Stäng meny