Bakad rotselleri

Hel rotselleri

Olivolja

Svartpeppar, salt

Vitlök

Färska örter, t.ex. oregano, basilika, timjan, persilja, dragon

Mixa örter och vitlök med lite olivolja. Det ska vara tjockt som en pesto ungefär. Smaka av med salt och peppar. Gnid in skalade hela rotselleri med detta och baka av i ugnen. Först på ca 250 grader tills sellerin har fått en fin rostad yta, sänk sedan ugnen till 175 grader och baka tills sellerin är mjuk men al denne. Känn efter med potatissticka. Tid varierar efter storlek på selleri. Låt sedan sellerin svalna något och skär upp i skivor. Servera genast med goda tillbehör istället för en köttbit eller låt svalna helt och stek sedan på skivorna/ värm i ugnen vid servering. 

Smaklig spis!