Catering Meny

företag och privat

Camilla Parkner gastronomi

Parkner gastronomi drivs av Camilla Parkner, f.d. kökschef på stjärnkrogen Basement. Ska ni ha en tillställning och behöver catering i Göteborg med omnejd? Tillsammans skapar vi den perfekta menyn för er festmat och till er catering!

Ska ni ha bröllop, konferens, student, företagsevenemang eller bara fest? Vi levererar stor och liten catering Göteborg med omnejd för alla festliga tillfällen men även till begravningar och minnesstunder. Vi skräddarsyr catering till just er fest men här följer några exempel på tilltugg, bufféer samt desserter. Parkner Gastronomi inspireras av säsongens råvaror till våra cateringmenyer. Råvaran är alltid i fokus och vi använder mycket ekologiskt, närproducerat och i säsong till och med egenodlat i vår matlagning.

Råvarorna i exemplen kan ändras efter säsong. Priserna kan variera något beroende på råvarutillgång, antal gäster samt total beställning. Behöver ni festlokal? Vi har samarbetspartners som hyr ut festlokaler dit ni även kan ta med egen dryck.

 

Festmat catering buffe

Vår meny

Vilken meny passar Er bäst?

Snittar

Som tillägg till buffé:
40 kr/person/sort eller
3 sorter för 100 kr/person Som huvudbeställning:
30-40 kr/styck beroende på sort

Ostron med citron och schalottenlöksvinäger
Varmrökt laxröra på surdegsknäcke
Säsongsgrönsaker med hummus
Hummersoppa
Blomkålssoppa
Ankleverpaté på toast med chutney
Skagenröra på surdegsbröd/ kavring/ tunnbrödsnurra
Rödbeta med getostkräm
Toast rilette (röra på långkok med örter och vitlök)
Rotfruktschips med tryffel- & svampfärskost-dip
Miniwrap med långkok och syrade grönsaker

Trerätters meny

495 kr/ person

Bömlo lax/ blomkål/ soja/ äpple/ rosenkål/ citron/ miso/ hasselnötter

Lågtempererat svenskt KRAV-märkt nötinnanlår/ potatiskaka/ örter/ betor/ spenat/ svampsås

Chokladtryffelkaka/ kola/ grädde/ hallon/ vit choklad

 

Buffé

295 kr/person

Bakad Bömlolax med citron
Tunna skivor av lågtempererat nötkött
Frittata med betor, spenat & svamp
Parmesan- & vitlökskräm
Rotfrukter & potatis med örter
Sallad med apelsin, äpple & kål
Tre sorters dessertost med Parkners marmelad & fröknäcke
Surdegsbröd & vispat brynt smör

Grillbuffé

450 kr/person inkl kock på plats

Från grillen:

Ångade blåmusslor Asian style
Bömlolax med grillad citron
Svensk flankstek
Helgrillade säsongsgrönsaker

Sides:
Örtslungad potatis
Sallad med sötpotatis, fetaost, syrad rödlök och couscous
Marinerade bönor, grönsaker & oliver
Parkners tomatvierge med citron, örter och vitlök
Parmesan- & tryffelkräm
Surdegsbröd & smör

catering med grillat grillbuffé

Paellacatering Lyx

Från 30 pers: 695kr/ person inkl. kock på plats
Från 15 pers: 995kr/ person inkl. kock på plats
Från 8 pers: 1295kr/ person inkl. kock på plats

Paellacatering i samarbete med
 Paellapannor.com

Förrätt

Stående plockmat som kan ätas medan ni spanar in paellamatlagningen.

Huvudrätt

Lyxig paella med färska havskräftor, räkor & blåmusslor samt chorizo och kyckling eller lax (välj en bas)

Surdegsbröd & aioli

Dessert

Vit chokladmousse med bär, sesam samt rostad vit choklad

Självklart kan vi göra mycket annat i pannan än just paella, ta en dialog med oss så syr vi ihop det bästa tillsammans för just din tillställning.

paellahyrenkock

Tillägg Ost

40 kr/person

Tre sorters dessertost med Parkners marmelad & fröknäcke

55 kr/person

Fem sorters dessertost med Parkners marmelad & fröknäcke

 

Tillägg Dessert

45 kr/person

Vit chokladmousse med bärkompott, saltrostadmandel och rostad vit choklad
Chokladtryffelkaka med saltkolagrädde och jordnötter
Kolaäpplen med vaniljkräm och kaksmulor
Chokladpannacotta med hallon och mynta samt saltat chokladcrunch
Lingoncheesecake som trifle

Tillägg Kaffe & Te

25 kr/person

Kaffe & te av högsta kvalitet
Inkl. mjölk och socker

Beställning

Riktlinjer

Minsta beställning av buffé: 20 personer.
Minsta beställning av grillning med kock på plats: 30 personer.
Minsta beställning av paellacatering: fråga oss
Är ni några färre så hör med oss, kanske vi löser det ändå.

Vid leverans av catering tillkommer resekostnader med fast avgift inom Göteborg på 400 kr. (Leverans utanför Göteborg 65 kr/ mil.)

Till privatpersoner är alla priser inklusive 12% moms.

Till företag är alla priser exklusive 12% moms.

Beställ Catering
img2

Catering

som det passar dig

Hyr kocken

Hyr hem kocken till dig!

Beställ maten

Beställ kompletta menyer

Viner

Prova utsökta viner

Stäng meny