Catering Företag

Mat i toppklass till ert event

Ska ni ha företagsevent t.ex. mässa, invigning, jubileum, större kundträffar eller företagsfest?
Beställ catering för företag från Parkner Gastronomi som drivs av Camilla Parkner, f.d. kökschef på stjärnkrogen Basement. Ni kan slappna av och fokusera på era kunder och samtidigt lita på att vi levererar mat och service i toppklass.

Vi dukar upp en härlig buffé i er lokal, tar med grillen till er parkeringsplats eller hjälper till med lokal om ni vill lämna jobbet för en stund.

Vi har samarbetspartners som hyr ut festlokal dit ni även kan ta med egen dryck. Vill ni hitta på något tillsammans så varför inte starta med en vinprovning?

Menyn tar vi fram efter en dialog med er om vad som passar på just ert event. Här ser ni några exempel på smarriga, mättande bufféer samt tillägg så som ostar, dessert, kaffe och kanske även snittar till välkomstdrinken. Hittar ni det ni är sugna på ur olika menyer så bygger vi så klart ihop en egen meny tillsammans. Priserna kan variera något utifrån antalet gäster. Till företag tillkommer moms på 12%.

Vår meny

Vilken meny passar Er bäst?

Meny 1

295 kr/person

Dillbakad laxfilé med citron

Glacerad långkokt grisnacke med bakat vinteräpple

Bulgur med örter, spenat samt lammkorv med parmesan

Ört- & vitlökskräm

Paj med rödbeta och getost toppad med honung

Sallad med potatis och färska grönsaker

Surdegsbröd & smör

Festmat Catering meny

Meny 2

345 kr/person

Laxtartar med dill, gräslök och dijonsenap

Rökta torskflakes med parmesankräm, bacon, forellrom och ärtskott

Ugnsbakad rotselleri med linser, svamp & kål

Ceasar med kyckling i hjärtsalladsblad

Långkokt högrev med syrade grönsaker

Chipotle- & vitlökskräm

Rostad potatis

Sallad med sötpotatis, fetaost och couscous

Surdegsbröd & smör

Meny 3

395 kr/person

Minipilgrimsmusslor och räkor marinerade i örter och vitlök

Plockat confiterat anklår Peking style

Soja- och sesambakad lax med böngroddar , vårlök & koriander

Frittata med potatis, svamp och örter

Toast rilettes (röra på långkok)

KRAVmärkt nötinnanlår från Skara med tryffelkräm & parmesan

Rostade rotfrukter med örter

Betor med getost, egen balsamicoreduktion och rostade frön

Panzanella (brödsallad) med buffelmozzarella, rostad paprika, tomat och basilika

Surdegsbröd med smaksatt färskost

Meny 4

450 kr/person inkl kock på plats

Från grillen:

Ångade blåmusslor Asian style

Laxfilé med grillad citron

Flankstek

Helgrillade säsongsgrönsaker

Kall buffé

Örtslungad potatis

Sallad med sötpotatis, fetaost, syrad rödlök och couscous

Sojamarinerad bön- & melonsallad

Parkners tomatvierge med citron, örter och vitlök

Parmesan- & tryffelkräm

Surdegsbröd & smör

grillade grönsaker

Snittar

som tillägg: 35 kr/person/sort
som huvudbeställning: 25-35 kr/st beroende på sort

Ostron med citron och schalottenlöksvinäger

Varmrökt laxröra med syrad lök på surdegsknäcke

Äggkräm med tångkaviar på potatishalva

Anklevermousse med päronchutney på toast

Skagenröra på surdegsbröd eller kavring

Rödbeta med getostkräm

Toast rilette (röra på långkok med örter och vitlök)

Tryffel- & svampfärskost på surdegsknäcke

Tillägg Ost

 

Tre sorters dessertost med knäckebröd och Parkners marmelad

40 kr/ person

Fem sorters dessertost med knäckebröd och Parkners marmelad

60 kr/ person

Tillägg Dessert

45 kr/person

Vit chokladmousse med apelsin, granatäpple, mandel och rostad vit choklad

Chokladtryffelkaka med saltkolagrädde och jordnötter

Kolaäpplen med vaniljkräm och kaksmulor

Chokladpannacotta med hallon och mynta samt saltat chokladcrunch

Lingoncheesecake som trifle

Tillägg Kaffe

30 kr/person

Kaffe & te av högsta kvalitet

Inkl mjölk och socker

Catering

som det passar dig

Hyr kocken

Hyr hem kocken till dig!

Beställ maten

Beställ kompletta menyer

Viner

Prova utsökta viner

Stäng meny