Catering Företag

Mat i toppklass till ert event

Ska ni ha företagsevent med catering till t.ex. mässa, invigning, jubileum, konferenslunch, större kundträffar eller företagsfest? Då vill ni så klart ha den bästa maten till era kunder eller anställda. 
Beställ er företagscatering i Göteborg från Parkner Gastronomi som drivs av Camilla Parkner, f.d. kökschef på stjärnkrogen Basement. Ni kan slappna av och fokusera på era kunder och samtidigt lita på att vi levererar mat och service i toppklass.

Beställ företagscatering av oss och vi dukar upp en härlig cateringbuffé i er lokal, tar med grillen till er parkeringsplats och dukar upp en grillbuffé eller lagar maten på plats. Vi kan också hjälpa till med festlokal om ni vill lämna jobbet för en stund. Vi har samarbetspartners som hyr ut festlokaler dit ni även kan ta med egen dryck. Vill ni hitta på något tillsammans så varför inte starta med en vinprovning?

Menyn tar vi fram efter en dialog med er om vad som passar på just ert företagsevent. Här ser ni några exempel på smarriga, mättande cateringbufféer samt tillägg så som ostar, dessert, kaffe och kanske även snittar till välkomstdrinken. Hittar ni det ni är sugna på ur olika menyer så bygger vi så klart ihop en egen meny tillsammans, vi skräddarsyr alltid varje event tillsammans med er.

Minsta beställning av buffé är 20 personer. Är ni några färre så hör med oss, kanske vi löser det ändå. Vid utkörning tillkommer fast avgift på 350 kr inom Göteborg eller 65 kr/mil utanför Göteborg. Till företag tillkommer 12% moms.

Vår meny

Vilken meny passar Er bäst?

Buffémeny 1

250 kr/person

Dillbakad lax med citron

Glacerad långkokt grisnacke med höstäpplen och morot

Bulgur med örter, spenat samt lammkorv med parmesan

Ört- & vitlökskräm

Paj med rödbeta och getost toppad med honung

Sallad

Surdegsbröd & smör

Företagscatering buffé i Göteborg

Buffémeny 2

325 kr/person

Laxtartar med dill, gräslök och dijonsenap

Rökta torskflakes på sallad med parmesankräm, bacon, forellrom och ärtskott

Ugnsbakad rotselleri med linser, svamp & kål

Marinerade grillade grönsaker & oliver

Långkokt högrev med syrade grönsaker

Chipotle- & vitlökskräm

Örtrostad potatis

Couscoussallad med sötpotatis & fetaost

Surdegsbröd & smör

Buffémeny 3

395 kr/person

Minipilgrimsmusslor och räkor marinerade i örter och vitlök

Hjärtsalladsblad med långkok & syrade grönsaker

Ört- & citronbakad lax

Frittata med potatis, svamp och spenat

Crostini med svamp- & tryffelkräm

Fjäderbladsbog (KRAV-märkt från Skåne) med gremolata

Rostade rotfrukter med örter

Betor med getost, egen balsamicoreduktion och rostade frön

Panzanella (brödsallad) med buffelmozzarella, rostad paprika, tomat och basilika

Tre sorters dessertost med Parkners marmelad och knäcke

Surdegsbröd med smaksatt färskost

Buffémeny 4

450 kr/person inkl kock på plats

Från grillen:

Ångade blåmusslor Asian style

Laxfilé med grillad citron

Fjäderbladsbog KRAV-märkt från Skåne

Helgrillade säsongsgrönsaker

Kall buffé

Örtslungad potatis

Sallad med sötpotatis, fetaost, syrad rödlök och couscous

Marinerade bönor, grönsaker & oliver

Parkners tomatvierge med citron, örter och vitlök

Parmesan- & tryffelkräm

Surdegsbröd & smör

grillade grönsaker

Snittar

Som tillägg till buffé:
35 kr/person/sort eller 3 sorter för 90 kr/ person Som huvudbeställning: 25-35 kr/st beroende på sort

Ostron med citron och schalottenlöksvinäger

Varmrökt laxröra på surdegsknäcke

Äggkräm med tångkaviar på potatishalva

Ankleverpaté på toast med chutney på egenodlad squash

Skagenröra på surdegsbrö/ kavring/ tunnbrödsnurra

Rödbeta med getostkräm

Toast rilette (röra på långkok med örter och vitlök)

Rotfruktschips med tryffel- & svampfärskost-dip

Miniwrap med långkok och syrade grönsaker

Tillägg Ost

 

Tre sorters dessertost med knäckebröd och Parkners marmelad

40 kr/ person

Fem sorters dessertost med knäckebröd och Parkners marmelad

55 kr/ person

Tillägg Dessert

45 kr/person

Vit chokladmousse med björnbärskompott, mandel och rostad vit choklad

Chokladtryffelkaka med saltkolagrädde och jordnötter

Kolaäpplen med vaniljkräm och kaksmulor

Chokladpannacotta med hallon och mynta samt saltat chokladcrunch

Lingoncheesecake som trifle

Tillägg Kaffe & Te

25 kr/person

Kaffe & te av högsta kvalitet

Inkl. mjölk och socker

Catering

som det passar dig

Hyr kocken

Hyr hem kocken till dig!

Beställ maten

Beställ kompletta menyer

Viner

Prova utsökta viner

Stäng meny